從WEST教育者的角度選擇鹿兒島縣本格焼酎的理由
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價格
$15,158.00
定價
單價
每
<線上教材>
品目
日本精釀蒸餾酒(燒酎) 大師課程 線上教材
教材內容
① 僅供購買者觀看的視頻(5大主題、多語言、限定公開)
②課本(5大主題、多語言、於燒酎一同發送)
③ 鹿兒島縣本格燒酎14種類(以國際零售送貨直送)
・壱乃釀朝日 黑糖焼酎 (720ml) x 1
・特選黑麴 芋焼酎 (720ml) x 1
・金富良 米焼酎 (720ml) x 1
・神喜的覺醒 紅酒桶 黑糖焼酎 (750ml) x 1
・薩摩豪 芋焼酎 (720ml) x 1
・大海蒼蒼 芋焼酎 (720ml) x 1
・層次豐富熟成古酒原酒 甘寶 芋焼酎 (720ml) x 1
・太陽升起島的名酒 黑糖焼酎 (720ml) x 1
・薩摩的皇帝 侍士的門 芋焼酎 (720ml) x 1
・知覽Tea酎 芋焼酎 (720ml) x 1
・FAU 黑糖焼酎 (300ml) x 1
・Kannpati-no 芋焼酎 (720ml) x 1
・浜千鳥乃詩 原酒 黑糖焼酎 (720ml) x 1
・天津風 麥焼酎 (720ml) x 1
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第一堂主題:本格燒酎介紹
<內容>
・什麼是本格燒酎?
・產地?
・燒酎的歷史
・本格燒酎的產地?
・傳統蒸餾
<教材>
①視頻教材 播放時間 39:13
②課本教材 20頁
③介紹的鹿兒島縣本格燒酎
・壱乃釀朝日 黑糖焼酎 (720ml)
・特選黑麴 芋焼酎 (720ml)
・金富良 米焼酎 (720ml)
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第二堂主題:生產
<內容>
・準備麴
・原料
・蒸餾方法
・熟成方法
<教材>
①視頻教材 播放時間 36:42
②課本教材 12頁
③介紹的鹿兒島縣本格燒酎
・薩摩豪 芋焼酎 (720ml)
・大海蒼蒼 芋焼酎 (720ml)
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0604/6446/4102/files/Frame_65_3_480x480.png?v=1643792468)
第三堂主題:品嘗本格燒酎
<內容>
・外觀
・氣味
・口感
<教材>
①視頻教材 播放時間 38:16
②課本教材 4頁
③介紹的鹿兒島縣本格燒酎
・層次豐富熟成古酒原酒 甘寶 芋焼酎 (720ml)
・太陽升起島的名酒 黑糖焼酎 (720ml)
・薩摩的皇帝 侍士的門 芋焼酎 (720ml)
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第四堂主題:搭配燒酎的食物
<內容>
・比較/對比
・料理與燒酒的搭配性
<教材>
①視頻教材 播放時間 35:37
②課本教材 4頁
③介紹的鹿兒島縣本格燒酎
・知覽Tea酎 芋焼酎 (720ml)
・FAU 黑糖焼酎 (300ml)
・Kannpati-no 芋焼酎 (720ml)
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0604/6446/4102/files/Frame_65_5_480x480.png?v=1643792955)
第五堂主題:燒酎雞尾酒
<內容>
・黑糖黛綺莉
・南雲主于三的精緻麥調
・黒麴吉布森
<教材>
①視頻教材 播放時間 23:33
②課本教材 7頁
③介紹的鹿兒島縣本格燒酎
・浜千鳥乃詩 原酒 黑糖焼酎 (720ml)
・天津風 麥焼酎 (720ml)
・層次豐富熟成古酒原酒 甘寶 芋焼酎 (720ml)
・特選黑麴 芋焼酎 (720ml)
<講師>
Hannah Lanfear
Hannah Lanfear 是 The Mixing Class 的創辦人,這間公司致力於飲品產業的教育,著重於促進調酒和蒸餾酒產業的多樣性和社會責任招募實踐。和 Equal Measures 的創辦人 Deano Moncrieffe 共同合作,The Mixing Class 是 Equal Measures Project 的教育合作夥伴,每年為 120 名 BAME 人選提供一系列的產業相關資格認定和指導。在這個行業中打滾了 22 年,她從一位在康瓦爾港灣小酒館擔任酒保倒著蘭姆酒的青少年,一路到在世界頂級酒吧為評鑑家製作精緻的飲品。
她管理及培訓了酒吧團隊(Milk & Honey、Bungalow 8、Boisdale),將來自她的導師的技能傳承給學徒;擔任酒吧開業顧問(Nimb Copenhagen、GloGlo’s);以全球品牌大使的身分環遊世界,體驗全球酒吧文化,並經營 Jensen’s Gin 的銷售、行銷和出口。她為產業媒體撰寫過許多文章(Imbibe、Bar Life、CLASS、Drinks World Asia);她是 Tales of the Cocktail 教育委員會的成員、是 IWSC & WSET Future 5 之一、Bar World 100 的 第 65 名,也是 2019 年的 Imbibe 年度教育者。
Rose Brookman
Rose 一開始是在英國各地的酒吧從事接待工作,爾後在布里斯托的 Amoeba 精釀啤酒和雞尾酒吧發掘她對蒸餾酒的熱愛。 她開始對調酒比賽懷抱熱情,並促使午夜雞尾酒俱樂部 (Midnight Cocktail Club) 重新創建,此為每月一次的同行互評調酒比賽,並在英國火速成長為規模最大的獨立比賽,旨在培訓和敦促年輕調酒師學習和精益求精。
Rose 的職涯接著又往酒吧的另一端移動,負責英國各地的品牌銷售工作,隨後成為酒廠導覽經理,最終成為蒸餾酒教育師,她對教育的熱情也隨著產業品牌培訓、消費者導覽和 WSET 教學課程與日俱增。
Rose 最近愛上了日本蒸餾酒研究,正在學習成為泡盛酒品酒師,此為日本國稅廳為了推動全球認可該酒類,並鼓勵人們成為焼酎類 IWSC 評鑑師而推出的計劃之一。
她在 2020 年 10 月加入了 The Mixing Class 的 Hannah Lanfear,Hannah 對產業從業人員和其中的教育工作均滿懷熱情;Rose 的目標是協助課程中的學員成長為明日之星,從而帶動此酒類的整體前進。
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