故事二 - 從多彩原料擴展出的燒酌的世界

有多少銘柄（商標），就有多少滋味、故事的本格燒酌。以不同的水源、麴來釀造，酒的味道也會隨之變化。在日本各地，燒酌的製作是配合著該地氣候及風土，因此要說有多少清酒廠就有多少不同滋味存在也不為過。

應該也可說是因原料的多樣化創造出本格燒酌的獨特價值觀吧。除了較具代表性的芋、麥、米、黑糖、酒粕之外，綠茶、芝麻、紫蘇等多達49種原料也都受到認可用來製作本格燒酌。

此外，為了能品嘗到原料的滋味，概不加糖，也完全不加添加物，極為嚴謹。本格燒酌應可說是放諸世界標準來看都想像不到的世界最細緻的蒸餾酒吧。