Japanese Craft Spirits Master Course

从WSET教育者的角度选择鹿儿岛县本格烧酒的理由

销售价格 价格 ¥66,000 常规价格 单价  单价 

税金(包含)。

<线上教材>

品目 

日本精酿蒸馏酒 (烧酒) 大师级课程 线上教材

教材内容

① 仅限购买者观看的视频 (5个主题、多语言、限定公开)

②课本 (5个主题、多语言、和烧酒一同发送)

③ 鹿儿岛县本格烧酒14种类(国际零售送货直送)

壱乃酿朝日 黑糖烧酒 (720ml) x 1
特选黑麹 芋烧酒 (720ml) x 1
金富良 米烧酒 (720ml) x 1
神喜的觉醒 红酒桶 黑糖烧酒 (750ml) x 1
萨摩豪 芋烧酒 (720ml) x 1
大海苍苍 芋烧酒 (720ml) x 1
层次丰富熟成古酒原酒 甘宝 芋烧酒 (720ml) x 1
太阳升起岛的名酒 黑糖烧酒 (720ml) x 1
萨摩的皇帝 侍士的门 芋烧酒 (720ml) x 1
知览Tea酎 芋烧酒 (720ml) x 1
FAU 黑糖烧酒 (300ml) x 1
Kannpati-no 芋烧酒 (720ml) x 1
浜千鸟乃诗 原酒 黑糖烧酒 (720ml) x 1
天津风 麦烧酒 (720ml) x 1




第一堂主题:本格烧酒简介

<内容>

・什么是本格烧酒?
・它来自哪里?
・烧酒的历史
・本格烧酒是在哪里酿造的?
・传统蒸馏


<教材>

①视频教材 播放时间 39:13

课本教材 20

③介绍的鹿儿岛县本格烧酒

壱乃酿朝日 黑糖烧酒 (720ml)
特选黑麹 芋烧酒 (720ml)
金富良 米烧酒 (720ml)




第二堂主题:生产

<内容>

・准备麹
・原材料
・蒸馏方法
・熟成方法


<教材>

①视频教材 播放时间 36:42

课本教材 12

③介绍的鹿儿岛县本格烧酒

神喜的觉醒 红酒桶 黑糖烧酒 (750ml)
萨摩豪 芋烧酒 (720ml)
大海苍苍 芋烧酒 (720ml)




第三堂主题:本格烧酒品尝

<内容>

外观
气味
・口感



<教材>

视频教材 播放时间 38:16

课本教材 4

③介绍的鹿儿岛县本格烧酒

层次丰富熟成古酒原酒 甘宝 芋烧酒 (720ml)
太阳升起岛的名酒 黑糖烧酒 (720ml)
萨摩的皇帝 侍士的门 芋烧酒 (720ml)




第四堂主题:配烧酒的食物

<内容>

・比较/对比
・料理和烧酒的搭配性



<教材>

①视频教材 播放时间 35:37

课本教材 4

③介绍的鹿儿岛县本格烧酒

知览Tea酎 芋烧酒 (720ml)
FAU 黑糖烧酒 (300ml)
Kannpati-no 芋烧酒 (720ml)




第五堂主题:鸡尾酒配烧酒

<内容>

・黑糖代基里酒
南云主于三调制 FINE BARLEY
黒麹吉布森鸡尾酒


<教材>

①视频教材 播放时间 23:33

课本教材 7

③介绍的鹿儿岛县本格烧酒

浜千鸟乃诗 原酒 黑糖烧酒 (720ml)
天津风 麦烧酒 (720ml)
层次丰富熟成古酒原酒 甘宝 芋烧酒 (720ml)
特选黑麹 芋烧酒 (720ml)



<讲师>

汉娜·兰菲尔 (Hannah Lanfear)

汉娜·兰菲尔是The Mixing Class 的创始人,这是一家专注于酒饮行业教育的公司,致力于促进鸡尾酒和蒸馏酒

行业多元化,推行对社会负责的招聘制度。The Equal Measures Project 项目旨在为每年 120 名BAME的候选人提供一系列行业相关的资质证明和指导,The Mixing Class 与 Equal Measures 创始人Deano Moncrieffe 并肩合作,成为了该项目的教育合作伙伴。投身于酒类行业的 22 年间,汉娜从康沃尔郡一家海港小酒馆的青年侍应生起步,一路成长为如今在全球各大精英酒吧为鉴酒行家调制精妙酒饮的大师。

汉娜管理和培训了多支酒吧团队 (Milk & Honey, Bungalow 8, Boisdale),将自己所学本事尽数传授给学员们;她也曾为多家酒吧开业提供咨询服务 (Nimb Copenhagen, GloGlo’s);还曾作为 Jensen’s Gin 的全球品牌大使周游全球,体验各地酒吧文化,同时还管理着酒厂的销售、营销和出口业务。汉娜为多家酒业报刊媒体撰写过文章 (Imbibe, Bar Life, CLASS, Drinks World Asia),是鸡尾酒传奇教育委员会 (Tales of the Cocktail Education Committee) 成员,荣获英国葡萄酒与蒸馏酒

教育基金会(WSET)以及国际葡萄酒与蒸馏酒

大赛组委会(IWSC)“未来 50 强”奖项 (IWSC & WSET Future 50),名列酒吧界百大人物 (Bar World 100) 第 65 名,也是2019年度Imbibe年度教育家奖 (Imbibe's Educator of the Year 2019) 得主。


Rose Brookman

Rose 的职业生涯始于酒店业,曾在英国各地的酒吧工作,但在布里斯托尔的 Amoeba 精酿啤酒和鸡尾酒吧 (Craft Beer & Cocktail Bar) 发现了自己对蒸馏酒的喜爱。她热衷于调酒比赛,并因此重建了午夜鸡尾酒俱乐部 (Midnight Cocktail Club),每月举办一次同行评判的调酒比赛;俱乐部规模迅速扩大,成为英国最大的独立赛事,从而训练并推动年轻调酒师学习调酒技能,精进调酒手艺。 

Rose 后来不再从事调酒工作,在英国各地做品牌销售,先后担任酒厂观光经理和蒸馏酒宣讲师 (Spirit Educator)。经过行业品牌培训、消费者观光和 WSET 课程宣讲,她对教育的激情日益增加。 

最近,Rose 爱上了日本蒸馏酒研究,参加了日本税务局组织的一项计划,成为泡盛 Jinbner,帮助在全球推广这款蒸馏酒,并担任烧酒类的 IWSC 裁判。 

2020 年 10 月,她跟 The Mixing Class  的 Hannah Lanfear 一起,对这个行业的人和教育投入真正的激情。Rose 的目标是帮助参加课程的人成为未来的明星,从整体上推动这个品类的发展。


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