故事一 - 发酵文化造就的蒸馏酒

日本发酵文化自古以来一脉相承。可以说,这一智慧只有在这气候潮湿、孕育丰富菌类的土壤下，才能够生根发芽，并与自然相互辉映吧。也正因如此，才形成了在全球来说都是独树一帜的饮食文化。 

蒸馏酒“烧酒”与豆腐、味噌、腌菜、日本清酒等传统发酵食品一同扎根于日本。作为使用由米、麦发酵而成的麹酿造而来的传统酒之一，蒸馏酒自古以来就与其独特的饮食文化密不可分。

使用麹酿制的蒸馏酒，在环境干燥的西方是无法酿制的，放眼全球亦是极其珍贵。可以说这是唯一一款能够提升原料风味，让人感受到无与伦比的柔顺浓郁口感的酒类。