太久保酒造株式会社

傳承古式黃麴 太久保 芋焼酎 (720ml)

售價 價格 ¥2,400 定價 單價  每 

燒酒類別

芋焼酎

原料 

番薯、米麴

酒精度 25% alc

容量 720ml

蒸餾 常壓蒸餾

獲獎 
2018年 L.A. Spirits Competition 金獎
2020年 Craft Spirits Berlin Festival 銀獎
2018年 香港 International Wine&Spirits Competition 銀獎
2021年 東京 Whisky&Spirits Competition 銀獎
2018年和2019年 熊本國稅局評鑑會 優等獎

我們的訊息
創業於明治 43 年(1910 年),在鹿兒島縣113座清酒廠中,規模較小。由 10 名職員為日本全國及全世界提供鹿兒島縣的芋焼酎。


原料幾乎使用鹿兒島縣大隅生產的作物。合作農場每年提供給鹿兒島、宮崎焼酎製造商的番薯數量龐大,約高達 1 萬公噸,就是葡萄酒中說的「Château」、「Domaine 」(擁有自家農園的生產者)。

以鹿兒島自古流傳下來的和甕進行酒甕釀製。

大隅半島位於鹿兒島縣東側,自古便利用火山灰形成的白沙台地栽種番薯等作物而蓬勃發展,故此地也擁有許多焼酎製造商。

一路以來,本酒廠堅持發展別家沒有的獨家商品。鹿兒島焼酎原本是使用黃麴,但黃麴釀製在酒醪階段完全不會製造酸度,不適合氣候溫暖的土地,故先前遭到淘汰。本廠貫徹溫度管理,單單使用黃麴,不添加其他東西,讓 100% 的純黃麴釀製法重新復活。

原料(均為自家生產)使用鹿兒島縣大隅產米「日之光」及安納芋薯數(烤薯數)。黃麴獨有的香氣與烤地瓜的香甜混合出特殊的香味、鮮美、醇甜。